Лацінскі флан
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта вельмі смачны дэсерт, які прыгатоўваецца досыць проста і ўпрыгожвае кожны святочны стол у Іспаніі. Толькі паслядоўваць аб прыгатаванні наперад, бо дэсерт павінен настояцца ў халадзільніку. Ёсць варыянт падачы пудынга не ў вялікай форме, а ў пацыянарных. Флан не трэба ўпрыгожваць, ён сам па сабе выглядае вельмі апетытна. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрольцы, пастаўленай на агонь, змяшайце цукар з 0,25 шклянкі вады да атрымання аднастайнага сіропу.
- 2
Крок 2
Потым давядзіце сумесь да кіпення і варыце да залатога колеру.
- 3
Крок 3
Зняце сумесь з гарэлкі. Далей яе, пакуль яна не набудзе бурштынавага колеру, на гэта спатрэбіцца каля 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Пастаўце карамель на агонь, дадайце 2 сталовыя лыжкі вады. Зноў давядзіце да кіпення і выключыце.
- 5
Крок 5
Гатовую карамель выліце ў глыбокую формы. Адстаўце ў бок.
- 6
Крок 6
Пакуль займіцеся асновай. Збіце згушчанае малако, малако, соль, бурбон і ваніль.
- 7
Крок 7
Далей сумесь працягніце і ўлійце да карамелі.
- 8
Крок 8
Форму для выпечкі пастаўце ў іншую, большую. Налівайце ў ніжнюю частку ваду. Пасля таго, як флан будзе выпячаны ў духоўцы пры 180 градусах на працягу 80 хвілін, пакіньце яго на гарачай вадзяной лазні яшчэ на гадзіну.
- 9
Крок 9
Пасля гэтага накрыйце форму з пудынгам харчовай плёнкай. Пастаўце дэсерт у халадзільнік на працягу не менш за 8 гадзін.
- 10
Крок 10
Перад падачай перавярніце форму зь фланам.