Лясніца з чарніламі калякана
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гатовая лясніна з чарніламі калякватыцы і морапрадуктамі ачаруе нават самых патрабавальных гурманаў. Дамашняя паста гатуецца працягам 30 хвілін, а на прыгатаванне морапрадуктаў спатрэбіцца ўсяго 10-15 хвілін. Свежая лясніна варыцца ўсяго некалькі хвілін, пасля чаго яе змяшваюць з гатовымі морапрадуктамі, дагатоўваюць у сотэйніку (хвілін 5 на слабым агні) і падаюць гарачай. Да таго ж, працэс можна значна спрасціць, выкарыстоўваючы гатовую купленую лясніну. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб прыгатаваць хатнюю лазанію з чарніламі калякана, трэба ўзяць мукі, вады і чарніл, можна дадаць крыху анісавай гарэлкі, але гэта не абавязкова. Замешваем тугое цеста і дадаем крыху чарніл калякана.
- 2
Крок 2
2. Цеста трэба некалькі раз скласці «канвертам» і зноў раскатваць (па тыпу слоёнага цеста).
- 3
Крок 3
3. Пасля некалькіх разоў раскачвання цеста трэба памесціць у спецыяльную машыну ў валы, праз якія прапусціце некалькі разоў. Калі ў вас няма такога абсталявання, раскачвайце катком і скочвайце столькі разоў, пакуль цеста не стане ідэальна гладкім.
- 4
Крок 4
4. Цеста павінна мець такую кансістэнцыю — ідэальна гладкай. Таўшчыня пласцоўкі не павінна перавышаць 2 мм.
- 5
Крок 5
5. Завяршальны этап: мяняем валкі для раскочвання цеста на нарэзчыкі для лапшы, прапускаем наше цеста праз іх. Цяпер лапшы можна варыць.
- 6
Крок 6
6. Адпраўляем лясніну варыцца ў пасоленую ваду, а пакуль што займаемся прыгатаваннем марскіх прадуктаў: ачышчаем цьвярдзіну кальмара і тушым яе таксама ў пасоленай вадзе. Па смаку можна зварыць любыя марскія прадукты.
- 7
Крок 7
7. Калі морапрадукты будуць гатовыя, нарэжце іх саломкай і дадайце прыправы.
- 8
Крок 8
8. Вельмі добра з ляснёй спалучаюцца капарсы, перац чылі і часнык. Дадаем гэтыя прадукты да нашай пасты і морапрадуктаў.
- 9
Крок 9
9. І вось шпагеты з чарніламі калякана гатовыя! Падавайце іх гарачымі, можна разам з белым вінам.