Лангет з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Традыцыйна лангэт прыгатоўваецца з яловікі ці свініны, падаецца з свежымі агароднінамі і зелянінай, а таксама з гарнірам. У дадзеным выпадку гарнірам з'яўляюцца грыбы, якія, як ні дзіўна, выдатна спалучаюцца з яловікай. Мясо абсмажваецца з абодвух бакоў да залатыстага колеру, пасля чаго гатуюцца шампінённы. Падаецца лангэт з грыбамі гарачым. Смачна есці! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лангет — гэта тонкі кавалак мяса ў форме язык. Гатуюць лангет з ялавічыны, свініны, індзейкі і нават з курэчага філе. У нашым выпадку — гэта ялавічына. Акрамя таго, я вырашыла разнастайнасці блюду дадаць грыбы, якія ў дадзеным выпадку выступаюць у ролі гарніру.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання лангетаў нам спатрэбіцца мяккая частка ялавічыны. Нарэжам яе на часткі таўшчынёй не больш за 1 сантыметр. Нарэзаныя кавалачкі трэба крыху адбіць, пасля чаго пасаліць і папярчыць.
- 3
Крок 3
3. Ляняткі абсмажваюцца на раслінным алеі на добра разагрэтай скавародзе.
- 4
Крок 4
4. Абсмажваем з абодвух бакоў да румяной карочкі, пасля чаго выкладваем на тарэлку і прыступаем да грыбоў.
- 5
Крок 5
5. Партрэсваем шампінённы на 4-6 частак. Абсмажваем іх таксама, як і лангеты — на раслінным алеі.
- 6
Крок 6
6. Выкладваем на сервіравачную талерку гатовыя лангет і шампінённы. Пры жаданні можна падаць свежыя агароджыны ці зрабіць гарнір з бульбяны.