Лангет з ялавічыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ідэальны ланжэ робяць з ялавічыны. Мясо трэба выбіраць правільнае (без сухажылаў, лепш — строганае). Ланжэ адрозніваецца ад звыклай строганай тым, што гатуецца без цеста. Гэта чыстае (пасоленае) мясо, якое падсмажваецца з абодвух бакоў. Ланжэ падаецца да стала адразу, гарачым. Вельмі смачнае мясо. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мясо трэба нарэзаць на пласціны. Выбірайце свежае мяса. Лепш браць цяляціну або ялавічыну без прашынак і сухажылаў.
- 2
Крок 2
2. Кожны шматочак мяса адбейце молатком для мяса так, каб не парваць цягліцу. Пластынкі мяса павінны застацца цэлымі. Пасаліце і прыправіце мясо спецыямі з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
3. На добра разагрэтай скавародзе пасмажце лангет па 1,5–2 хвіліны з кожнага боку.
- 4
Крок 4
4. Падайшліце лангет да стала, дадаўшы нарэзаныя гародніну і зялёнь. Такое сцяклася па смаку блізкае да стэйка. Цяжарыць яго «пюрешкай» ці іншым гарнірам мне не хацелася. Чысты шматок сцяклася з гароднінай — гэта ідэальны абед ці вячэра. Сапраўдная мужчынская ежа, якой не супраць паспрабаваць і жанчына.