Армянскі ламаджо
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Зараз я раскажу вам, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для цеста і начынкі. Чым больш зеляніны, тым будзе лепш і смачней. Свежае мяса прапусціце праз мясарубку, пастаўце крубнае сіта. Я выбрала не жырны кавалак, а больш мясны.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце цеста. Для гэтага прасейце два шклянкі мукі, дадайце соль. Дрожджы растворыце ў цёплай вадзе (38-40 градусаў) і ўлійце ў мукі, замесіце пласцічае мяккае цеста.
- 3
Крок 3
Гатовае цеста накрыйце салфеткай і пастаўце ў цёплае месца на гадзіну.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце начынку. Для гэтага змяшайце мясны фарш з дробна пакроеным луком, часныком, зелянінай, перцам і соллю. Дадайце таматную пасту. Ўлетку таматную пасту можна замяніць свежымі таматамі без скуркі.
- 5
Крок 5
Фарш для ламаджо гатовы.
- 6
Крок 6
Тэста падзяліце на 4 часткі, аб'ём тэсту — памерам з тэнісны мяч. Кожны шматок раскачайце тонка.
- 7
Крок 7
Перанясіце на аркуш пергаменту (я пякла на фальзе, бо нечакана скончылася папера).
- 8
Крок 8
Пачынак падзяліце на 4 часткі, кожную з якіх размясціце на лепешцы з цеста.
- 9
Крок 9
Выпякайце ў гарачай духоўцы (240 градусаў) па 8 хвілін. Гатовыя лепешкі складзіце ў стопку і накрыйце рэчывам, каб яны павольней астывалі. Падавайце гарачымі!