Лакумы па-кабардзінску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гатовыя лакумы па-кабардзінску, пасля астуджэння, пры пажаданні пасыпце цукровай пудрай — смачна неймаверна! Абавязкова спрабуйце прыгатаваць і выкантуйце блізкіх смачнай салодкай стравай. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты саберыце на стале. Малако падгрэйце ў сотэйніку да тэмпературы каля 36 градусаў.
- 2
Крок 2
Цёплае малако наліце ў асобную міску, дадайце ўвесь цукор.
- 3
Крок 3
Дадайце дрожджы. Перамяшайце. Дадайце яшчэ 2-3 сталовыя лыжкі мукі і зноўку перамяшайце. Пакіньце гэту дрожджавую сумесь на 20 хвілін, каб яна падышла.
- 4
Крок 4
У міску прасейце ўсю мукі, дадайце соль, соду. Змяшайце.
- 5
Крок 5
Залейце цеста з дрожжамі, якое да гэтага часу ужо падышло (павялічылася ў аб'ёме і набыло пяністую структуру).
- 6
Крок 6
У асобную миску наліце расплачаны сметанковы тлушч, разбіце яйка.
- 7
Крок 7
Венчыкам збіце гэтыя інгрэдыенты да атрымання аднастайнай сумесі.
- 8
Крок 8
Гэты змес з яек і масла дадайце ў міску з мукой і апарой. Туды ж налівайце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею.
- 9
Крок 9
Спачатку ўсё змяшайце лыжкай, а потым рукамі замесіце цеста. Цеста павінна быць мяккім, не прыліпаць да рук, таму пры неабходнасці паступова дадавайце мукі, каб дасягнуць патрэбнай кансыстэнцыі цеста. Цеста ў місцы зрабіце круглым, накрыйце кухонным рухачком і пакіньце на 1 гадзіну для падыходу.
- 10
Крок 10
Чарэз гадзіну цеста падышло.
- 11
Крок 11
Раскатайце цеста скалкай на рабочай паверхні ў пласцінку таўшчынёй 0,7-1 см. Нарэжце вострым нажом на квадраты.
- 12
Крок 12
У сотэйніку разагрэйце на сярэднім агні расліннае алей для фрытавання, пакладзіце партыямі кавалачкі цеста і падсмажце іх да залатыстага колеру. Потым дастаньце лакумы з алею шумоўкай і спачатку пераложыце на паперавы рухачок.
- 13
Крок 13
Потым пераложыце лакумы на тарэлку для падачы, трохі пасыпце цукровай пудрай і падавайце да стала.
- 14
Крок 14
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.