Лакумы на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Лякумы на кефіры — нацыянальная страва чаркасав. Мне яны вельмі спадабаліся, вельмі смачна і добра спалучаюцца з многімі прадуктамі. Я, напрыклад, люблю лякумы разам з сырам, мне падабаецца, як лякумы на кефіры спалучаюцца з бры ці плавленым сыркам. Таксама вельмі смачна есці гэта ўсё з часнокам і зялёнінёй. Паспрабуйце мой рэцэпт. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасейце мукі праз сіта. Дадайце ў яе дрожджы, добра змяшайце. Парэжце маргарын на кубікі ці невялікія кавалачкі, пажадана не тапіць, а разцерці. Выкладзіце маргарын на талерку, пакладзіце туды яйкі, змяшайце, каб не засталося кавалачкаў маргарыну. У шклянцы змяшайце кефір з лыжкай сметаны, змяшайце і ўлівайце ў міску да іншых прадуктаў. Змяшайце да аднастайнасці, дадайце мукі.
- 2
Крок 2
Гатовае цеста накрыйце крышкай, пленкай ці рухачком і паставце ў цёплае месца, каб цеста паднялося. Гэта можа заняць пэўны час. Я звычайна заставляю на гадзіну, а пакуль падрыхтуйце паверхню для працы з цестам. Пастаўце невялікую мисачку са сметанковым маслам. Насыпце мукі на чысты стол.
- 3
Крок 3
Змажце рукі невялікай колькасцю масла і пачніце замяшаць цеста. Цеста павінна стаць вельмі эластычным і гладкім, не прыліпаць да краёў тарелкі і рук. Калі цеста гатовае, трэба яго раскачаць таўшчынёй каля 1-2 см (па вашаму жаданню). Калі цеста стане тонкім, трэба ўзяць востры нож і разрэзаць яго на аднолькавыя невялікія квадратыкі, памерам 5х5 — гэта самы той.
- 4
Крок 4
Наліце ў скавароду, кастрылю ці жалезны невялікі таз масла. Масла павінна быць шмат, як пры фрыціраванні. Калі ёсць фрыцюрніца — і ўвогуле чудова. Пасля таго як масла разагрэецца, апусціце ў яго нашы лакумы. Смажце, пакуль лакумы не стануць залатымі і не "надуюцца". Зняце з агню і падавайце да стала.