Лаймавы курд
Апісанне
Па такой самай схеме можна зрабіць не толькі лаймавы, але і апельсінавы курд ці курд з марановай. Лаймы можна замяніць звычайнымі лімонамі. Гатовы курд цудоўна падыходзіць для начыння заварных піражных, для крэму на торце ці для начыння пячэння.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добра як вымыйце лаймы (можна замяніць лімонамі) і асушце папяровымі руханкамі. Натрэце цытрусавую цацю з лаймаў.
- 2
Крок 2
2. Разрэжце плады папалам і выцісніце з іх сок, павінна атрымацца 2 шклянкі соку.
- 3
Крок 3
3. Устаўце міску на паравую лазню. Дадайце ў міску цукар, яйкі, жаўткі, цедру лайма і соль па смаку, добра змяшайце збівальнікам.
- 4
Крок 4
4. Працягваючы ўзбіваць, уліце сок лайма, потым дадайце расплаўленае масла. Працягвайце гатаваць на кіпячонай вадзе, перыядычна вымяраючы тэмпературу, калі тэмпература дасягне 76 градусаў і сумесь набудзе вялікую кансыстэнцыю, зняце каструлю з агню.
- 5
Крок 5
5. Прапусціце сумесь праз сіта.
- 6
Крок 6
6. Стэрэлізуйце банкі і крышкі на працягу 10 хвілін. Разлівайце цвярозу па стэрэлізаваных банках.
- 7
Крок 7
7. Закрыйце банкі крышкамі і пастаўце ў вялікую каструлю з вадой, пастаўце каструлю на агонь і давядзіце да кіпення, працягвайце гатаваць у кіпяцёлку працягласьцю 15 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дастаньце банкі з кіпячу і паставце на рэчышча, гатовы лаймавы курд можна выкарыстоўваць у працягу 3-4 месяцаў.