Квіш з агародніннай начынкай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. У якасці начынкі для гэтага пірага можна выкарыстоўваць любыя гародніна і зеляніна, а таксама дапоўніць іх мясам ці рыбай. А выбіраючы розныя сорты сыру і камбініруючы іх паміж сабой, можна атрымліваць новыя смаковыя спалучэнні. Эксперыментуйце Падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пералічаныя інгрэдыенты, арыентуючыся на паказаныя колькасці. Малады кабачок невялікага памеру можна выкарыстоўваць цалкам. У выпадку, калі гарод больш спелы, неабходна ачысціць яго ад скуркі і выдаліць мякоть.
- 2
Крок 2
Злучыце ў глыбокай місцы два віды мукі, разрыхляльнік і соль (прыкладна 0,5 ч. л.).
- 3
Крок 3
Сыр натрыце на дробнай тарцы і дадайце палову ўказанай колькасці (100 грам) да сухіх кампанентаў, змяшайце.
- 4
Крок 4
Масла нарэжце кубікамі і дадайце ў міску. Разатрэце сумесь рукамі да атрымання крошкі.
- 5
Крок 5
Дадайце ў атрыманую крошку адно яйка і замясіце мяккае цеста, якое лёгка аддзяляецца ад сценак місцы.
- 6
Крок 6
Абярэце цеста харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 20‑30 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста астуджаецца, займайцеся прыгатаваннем гародніннай начынкі. Для гэтага пасеруйце дробна нарэзаныя цыбулю і перац на патэльні з даданнем невялікай колькасці падсолнечнага масла.
- 8
Крок 8
Кабачок нарэжце невялікімі кавалкамі і дадайце да цыбулі і перцу, пасаліце гародніну па гусце, пры жаданні дадайце любімыя спецыі.
- 9
Крок 9
Дадайце ў патэльню кветкі брокалі і падтушчыце гародніну 4‑5 хвілін. Часнок дробна нарэжце, дадайце ў гароднінную сумесь, перамяшайце і зніміце патэльню з пліты. Дайце начынню крыху астыць.
- 10
Крок 10
Пакуль тушаныя гародніна астывае, прыгатуйце сумесь з двух яек, другой паловы тартага сыру, смятаны, шчыпоткі солі і дробна нарэзанага зеляніны пятрушкі.
- 11
Крок 11
Астуджанае цеста размеркавайце па дне і баках формы для выпякання. Дыяметр формы павінен складаць прыкладна 18‑20 сантыметраў.
- 12
Крок 12
Выкладзіце на падрыхтаваную пясковую аснову гароднінную сумесь.
- 13
Крок 13
Над агародніной размеркавайце яечна-сырную масу і выпякайце кішэ пры тэмпературы 180‑190 градусаў на працягу 45‑50 хвілін да залатога колеру.
- 14
Крок 14
Пакіньце пірог яшчэ на 5‑7 хвілін у выключанай духоўцы, а затым падавайце яго гарачым або халодным.