Кверы з сырам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. У гэтым рэцэпце я раскажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прыгатуем цеста. Прасеяць у міску муку, дадаць яйка і соль. І, дадаўшы ваду, замесіць цеста. Яно павінна атрымацца мяккім і эластычным, таму месіць яго трэба прыкладна 8-10 хвілін.
- 2
Крок 2
Завернем цеста ў харчовую плёнку і пакінем хвілін на 15, каб адпачыла.
- 3
Крок 3
У сапраўдных кверы начынкай з'яўляецца сыр сулугуні, але мы адыйдзем ад класічнага рэцэпту і зробім начынку з мяккага сыру, дадаўшы да яго солі па смаку. Натыраем сыр на цёрцы, дадамо соль і змяшаем.
- 4
Крок 4
Дзялім цеста на дзве часткі, з кожнай рабім калбаску і нарэзае яе на часткі. У мяне атрымалася 28 штук. Кожны кавалачак цеста скочваем у тонкі блін таўшчынёй каля 2 мм.
- 5
Крок 5
Бярэм сыр і фарміруем з яго шарык, які пакладзём у цэнтр бліна.
- 6
Крок 6
Добрачысна зашчыпаем краі, фармуючы кверы.
- 7
Крок 7
Краю кверы можна зрабіць хвалістымі або акуратна, каб не праколаць, прайсці па краях зубчыкамі вілкі.
- 8
Крок 8
Варым кверы ў пасалёй вадзе хвілін 5.
- 9
Крок 9
Кверы можна падаваць да стала са смятанай і зелянінёй, а я зрабіла соус са смятаны, зеляніні і часныку.
- 10
Крок 10
Гатовыя квёры выкладваем на талерку, можна дадаць смятанковае масла.
- 11
Крок 11
Можна падаваць.