Квашаныя зялёныя памідоры
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Такія таматкі можна падаць як закуску да ўлюбёнага нацыянальнага алкоголю або нарэзаць долькамі, заправіць рэпчатым цёбулем і апырскаць сонечным алеем — атрымаецца вельмі смачны салат. Таму рэцэпт прыгатавання квашаных зялёных таматаў павінен быць у арсенале кожнай гаспадыні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання нам спатрэбяцца цвёрдыя зялёныя памідорчыкі прыблізна аднаго памеру — вось такія. Іх, зразумела, трэба вымаць і абсушыць.
- 2
Крок 2
Разерзем іх крыж-накрыж — не да канца, каб не разваліліся.
- 3
Крок 3
Здробім моркву.
- 4
Крок 4
Зробім тое ж самае з часунком, болгарскім і вострым перацамі.
- 5
Крок 5
Зеляніна нарэжам дробна.
- 6
Крок 6
Прыгатуем расол — у гарачай вадзе растворым соль і цукар, перамешаем.
- 7
Крок 7
Нафаршуем памідорычкі морквой, перцам, часнаком і зелянінай, складзем у кастролю або вядро, перамышчаючы лаўровым лістам і хронам, і заліем рассолам.
- 8
Крок 8
Расол павінен цалкам іх накрыць. Каб таматы не ўсплывалі, можна накрыць іх тарэлкамі або крышкамі і прыціснуць чымсьці зверху — падыдзе пустая кастрюлька.
- 9
Крок 9
Праз 3–4 дні пры пакойнай тэмпературы квашаныя зялёныя таматы гатовыя!