Квашаныя баклажаны
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Ніжэй я раскажу падрабязней, Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажан вымыйце, нарэжце кружачкамі таўшчынёй 2–3 см. Калі баклажан вялікі, кружачкі можна разразаць напалам.
- 3
Крок 3
Отварыце баклажан у кіпячае вадзе прыблізна 10 хвілін да мяккасці. Паспрабуйце не перавараць, каб баклажан захаваў сваю форму.
- 4
Крок 4
Перакладзіце баклажан на сітку, дайце сцечь зайвай вадкасці. Дробна нарэжце часнок, змяшайце яго з ломцамі баклажана і пакіньце на паўгадзіны.
- 5
Крок 5
Для расола кіпяціце ваду з солью, лаўровым лістам і чорным перцам гарошкам. Калі соль растваорыцца, зніміце расол з пліты і астудзіце да пакоевай тэмпературы.
- 6
Крок 6
Перакладзіце баклажан у чыстую банку, заліце расолам так, каб ён цалкам пакрываў баклажаны. Пакіньце на 3 дні пры памяшканай тэмпературы.
- 7
Крок 7
Перад падачай запраўце квашаныя баклажаны раслінным алеем і пасыпце дробна нарубленай зелянінай. Квашаныя баклажаны гатовыя, прыймнага вам апетыту!