Квашаныя кавуны
Апісанне
Квашаныя кавуны — рэч дастаткова экзатычная. Яны патрабуюць вялікага пагроба. Праўда, можна заквасіць кавуны долькамі ў трохлітровых банках. Працэс не адрозніваецца ад апісанага ніжэй, толькі працякае значна хутчэй. Але мой рэцэпт разлічаны на цэлыя кавуны! Вось як квасіць кавуны? 1. Кавуны старанна вымыйце. 2. Некалькі кавуноў нарэжце долькамі. 3. Складзіце кавуны ў бочку. У пустаце паміж кавунамі ўкладзіце долькі, яны пусцяць сок і кавуны будуць квасіцца ў уласным соку. Не абавязкова, каб выйшла столькі кавуноў, колькі паказана ў рэцэпце. Іх колькасць рэгулюйце ў адпаведнасці з аб’ёмам бочкі і сваімі патрэбамі. 4. Прыгатуйце расол. У вадзе развядзіце соль. 5. Прыгатаваным расолам залейце кавуны. 6. Зверху на кавуны ў расоле пакладзіце льняную шматку, драўняную вечку і гнёт з прыроднага каменя. Шматку трэба мыць адзін-два разы на тыдзень на працягу першага месяца заквашвання. Кавуны будуць гатовыя праз 2–3 месяцы. Цудоўна атрымліваць асалоду ад такіх кавуноў на Новы год і Каляды. Выдатны лёгкі дэсерт у вас гатовы. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.