Квашаная квасоля
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Ніжэй я раскажу падрабязней, банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Для расолу уварыце ваду з соляй, цукрам, лаўровым лістам і перацам. Праварыце, каб соль з цукрам растварыліся. Здыміце з пліты і дайце астыць да пакойнай тэмпературы.
- 3
Крок 3
Фасолю добра змыйце, адрэжце хвастікі з абодвых бакоў. Разразце на 2–4 часткі. Зубчыкі часнаку ачысціце ад лушпіння.
- 4
Крок 4
Зварыце фасолю ў кіпячачай вадзе 3–5 хвілін.
- 5
Крок 5
Пасля адразу апусціце ў халодную ваду. Затым адкіньце на сіта і дайце стеч лішняй вадзе.
- 6
Крок 6
Промыйце ўсю зеляніну і асушыце. Часнок ачысціце ад лушчыны і разрэжце зубчыкі напалам.
- 7
Крок 7
Выкладзіце квасолю ў шкляную ёмістасць або пластыкавы кантэйнер. Дадайце зубчыкі часнаку.
- 8
Крок 8
Улійце расол.
- 9
Крок 9
Зверху накрыйце талеркай і пастаўце які-небудзь груз. Пакіньце на 3–5 дзён для квашэння пры пакоёвай тэмпературы. За гэты час фасоля зменіць колер. Гатовасць правярайце на смак, а час прыгатавання будзе залежаць ад таго, наколькі ў кватрыры цёпла. Гатовую фасолю разам з рассолам перакладзіце ў шкляную банку або пластыкавую посуд з крышкай (кантэйнер або вядро). Уберці ў халадзільнік на захоўванне.
- 10
Крок 10
Квасаная фасоля гатова, смачнай есіце!