Квас у дамашніх умовах з сухога квасу
Апісанне
Калі вам стала цікава, падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Экстракт хлебнага квасу насыпце ў кастрольку. Закіпяціце чыстую пітную ваду (прыкладна два літры), залейце ёю хлебны экстракт. Накрыйце кастрольку крышкай і настаўляйце сумесь на працягу трых гадзін.
- 2
Крок 2
Узьміце новую чыстую кастрылю, праз марлю працэдзьце ў яе настояны экстракт хлеўнога квасу. Калі пад рукой не апынулася марлі ці бінта, то гэта можна зрабіць з дапамогай сітэчка.
- 3
Крок 3
Прыкладна сто мілілітраў вады нагрэйце да цёплага стану. У місочку памесціце дрожджы. Залейце іх цёплай вадой і добра ўсё змяшайце.
- 4
Крок 4
У кастрылю з працягнутай хлебнай закваскай далейце астатнюю колькасць чыстай пітной кіпячонай вады. Яна абавязкова павінна быць папярэдне кіпячонай, паколькі квас цяплавой апрацоўцы падвяргацца не будзе.
- 5
Крок 5
У атрыманую вадкасць увядзіце цёплую ваду з дрожджамі. Таксама дадайце туды ізюм, які трэба папярэдне добра прамыць і паліць кіпятком.
- 6
Крок 6
Пастаўце атрыманую сумесь у цёплае месца без сквознякоў, накрыйце яе крышкаю нешчыльна і пакіньце бродзіць на працягу трох сутак. Потым акуратна працэдзьце квас праз сіта, каб пазбавіцца ад ізюму, які больш не патрэбны. Гатовы квас пералейце ў шкляную ці гліняную тару і захоўвайце ў халадзільніку.