Квас
Апісанне
Напой гатовіцца хутка і проста. Дадзены рэцэпт прыцягвае сваёй прастатай прыгатавання і натуральнасцю прадуктаў. На такім квасе можна рабіць акрошку, пячы дамашні хлеб і, вядома, проста ўцяляць спрагу. Для больш яскравага смаку і бурштынавага колеру можна заварыць 2 ч.л. соладу жытняга або, калі хто не любіць белы квас, карочкі ад хлеба падсмажыць у духоўцы да цёмнасці і дадаць. Але нам колер не перашкаджае! Атрымліваецца вельмі смачны дамашні квас для ўсёй сям'і і без клопатаў! Пейце на здароўе!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты. Хлеб можна выкарыстоўваць любы, жытні ці пшанічны, або змяшаны. Галоўнае, каб сапраўдны. Сушыць яго не трэба.
- 2
Крок 2
Пакрушце хлеб рукамі (у складзе хлеба павінны быць толькі мука, дрожджы і цукор).
- 3
Крок 3
Запоўніце банку для квасу хлебам так, каб дно банкі было запоўнена на 5-7 см.
- 4
Крок 4
Дадайце цукор па смаку.
- 5
Крок 5
Налейце цёплую ваду, каб яна дасягала плячэкаў, і накрыйце марляй, фарфоравай тарэлкай ці шклянай крышкай, але не паліэтыленавай — ёй трэба дыхаць, інакш яна патухне. Пастаўце ў цёплае месца для бражэння. Хуткасць бражэння залежыць ад тэмпературы паветра. У мяне банка стаяла на акне, каб яе грэла сонца, ад скважынь ахоўвайце.
- 6
Крок 6
Через 1-2-3 дні вызначце гатоўнасць насмак. Гэты квас можна выкарыстоўваць — але першы звычайна не такі прыемны насмак, таму ім можна замарынаваць мяса ці курыцу, а таксама выкарыстоўваць для выпечкі.
- 7
Крок 7
Квас я працягваю праз два шматкі марлі, а дробіну захоўваю для наступнай партыі.
- 8
Крок 8
Пакладзіце асадак у банку, напаўняючы яе на 5-7 см (не адціскайце цалкам, каб засталося крыху вадкасці). Дадайце цукор і кавалак хлеба.
- 9
Крок 9
Налейце цёплую ваду, накрыйце і зноў паставце ў цёплае месца без сквознякоў.
- 10
Крок 10
На наступны дзень квас гатовы.
- 11
Крок 11
Абнаўляць можна пастаянна, а калі прыемнасць скончыцца, можна выліць асадак і, пры неабходнасці, зрабіць зноў. Усё заўсёды пад рукой!
- 12
Крок 12
Пяйце на здароўе!
- 13
Крок 13
Заряд вітамінаў групы В і карыснай мікрафлоры для ССС гарантуецца!