Квас з буракоў
Апісанне
Напой гатовіцца хутка і проста. Квас з буракоў — старадаўні спосаб прыгатавання квасу. Існуе два спосабы — з дрожджамі і бяз дрожджаў. Тут прадстаўлены рэцэпт бяздрожджавога спосабу прыгатавання бурачнога квасу. Бяздрожджавы спосаб з'яўляецца больш доўгім, але адначасова і больш карысным. Такі квас з буракоў будзе гатовы праз тры — пяць сутак. Пры дрожджавым спосабе квас будзе гатовы праз суткі — двое. Пошчыць! Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Буряк трэба добра прамыць, ачысціць ад каштуркі і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Як Вам зручней.
- 2
Крок 2
Я рэжу па-рознаму, часам кубікамі, часам саломкай.
- 3
Крок 3
Потым я раскладваю буракі па банках, заляю кіпячомкай так, каб у банцы заставалася трохі месца для бражэння. Дадаю цукор і жытні хлеб (павалачкамі). Потым накрываю марляй ці шчыльнай салфеткай, кладу зверху крышачку і пакідаю настаіцца на 3-5 дзён у самым цёплым пакоі. Падчас бражэння будзе ўтварацца пена. Яе абавязкова трэба здымаць.
- 4
Крок 4
Потым квас з буракоў разліваю па пляшках і захоўваю ў халадзільніку.