Квас з сухароў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Смачны хатні квас нельга параўнаць з крамовым. Давайце ж не будзем ляніцца і прыгатуем да гарачага лета чудо-квас з сухароў. Ён не толькі добра ўцяляе спрагу, але і можа выкарыстоўвацца пры прыгатаванні акропкі. А яшчэ гэты напой вельмі карысны. Можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Хлеб нарэжце невялікімі кубікамі і падсушыце ў духоўцы. Можна нават крыху перажарыць, каб з'явіўся гаркаваты прысмак.
- 2
Крок 2
Перакладваем сухары ў вялікую кастрылю і заляваем кіпятком.
- 3
Крок 3
Дадаем цукру.
- 4
Крок 4
Ужэ размоклыя сухары можна крыху дробіць. Накрываем крышкай, хай маса астыне да 20-25 градусаў.
- 5
Крок 5
У невялікую мисачку нальём крыху вадкасці з гаршчка са сухары, дадам крыху цукру і развалім дрожджы.
- 6
Крок 6
Калі дрожджавы раствор падніметца пяністай шапкай, выліваем яго ў кастрылю да сухароў, перамешваем. Шчыльна накрываем марляй і ставім у цёмнае цёплае месца на 1,5-2 суткі.
- 7
Крок 7
Квас бродзіць, сухары павінны ўсплыць наверх.
- 8
Крок 8
Прафільтроўваем праз марлю і слабка адціскаем размоклыя сухары. Іх можна выкарыстоўваць як закваску для наступнай партыі квасу.
- 9
Крок 9
Пераліваем квас у банкі (толькі не налівайце поўныя!). І дадамо крыху ізюму ў кожную банку. Пакідаем на нач у цёплым месцы, потым яшчэ раз асцярожна пераліваем, бо на дне будзе белы асад, а потым ставім у халадзільнік яшчэ на суткі-два. Чым доўжэй стаіць, тым больш газу павінна ўтварыцца ў квасе.
- 10
Крок 10
А потым карыстаемся смачным напоям.