Квас з белага хлеба
Апісанне
Просты рэцэпт, які распаве,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба падсушыць сухары. Для гэтага нарэжце хлеб тонкімі ломцікамі і пастаўце ў духоўку пры нізкай тэмпературы (140 градусаў) на працягу прыкладна 25 хвілін. Памеляйце сухары. Выкарыстайце для гэтага блендэр ці звычайную скалку.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце ваду. Пастаўце яе на агонь і пракіпяціце некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
3. Складзіце перамеленыя сухары ў глыбокую эмальаваную посуд. Залейце кіпятком. Накрыйце крышкай. Сухары павінны запарвацца на працягу 4 гадзін. Абавязкова перамешвайце. Разведзіце дрожджы ў цёплай вадзе і дайце ім пастаяць. Праз гадзіну дадайце ў іх цукор і ўлійце ў набухлыя сухары. Пастаўце ў цёплае месца. Праз 12 гадзін з'явіцца пена і бульбашкі.
- 4
Крок 4
4. Гатовы квас трэба працягнуць у шкляную посуду. Закрыйце яго і паставце ў халадзільнік, дадаўшы некалькі штук ізюму і дольку лімана. Закваску захавайце для наступнай партыі квасу. Дастаткова дадаць цукор і ваду, каб працэс бражэння паўтарыўся зноў.