Квас хатні
Апісанне
Для рэцэпту патрэбны любы жытні хлеб, але ўлічвайце, што смак квасу будзе адрознівацца ў залежнасці ад абранага хлебу. Я люблю хлеб "Ізюмінка", з яго квас атрымліваецца салодкі, араматны і вельмі смачны, там шмат ізюму, специй. Паспрабуйце прыгатаваць па маім рэцэпце, спадзяюся, вам спадабаецца! Можна выкарыстоўваць літровыя банкі ці вялікую пляшку, мае прапорцыі разлічаныя на 2 банкі квасу. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты і чыстыя банкі. Пачынаем!
- 2
Крок 2
Парэжце хлеб брусочкамі ці вялікімі кубікамі, як вам падабаецца.
- 3
Крок 3
Падсмажце яго ў духоўцы да карычневай карочкі, гэта прыкладна 30-40 хвілін пры 200 градусах.
- 4
Крок 4
Пакладзіце сухарыкі ў літровыя банкі ці выкарыстайце трохлітровую пляшку. Залейце кіпятком прыкладна на дзве трэці банкі. На кожныя 200 г (100 г сухароў) хлеба трэба прыкладна 1,5 літра кіпятку. Накрыйце салфеткай і пакіньце астываць на 4–6 гадзін.
- 5
Крок 5
У цёплай вадзе разведзіце дрожджы і цукар. Пастаўце на 10-15 хвілін у цёплае месца.
- 6
Крок 6
Дробавіны павінны згуляцца, пра гэта сведчыць белая пенная шапачка.
- 7
Крок 7
Дадайце ў банкі дрожджы, ізюм, далейце цёплай вады да плячэкаў банкі. Пакіньце квас на добу для бражэння ў цёплым месцы. Гарлышчы завяжыце марляй, паставіце банкі ў глыбокія талеркі — вада можа пералівацца. На другі дзень квас лічыцца гатовым.
- 8
Крок 8
Квас гатовы. Бачыце, колькі пузрыкоў паветра? Ён перабродзіў і гатовы да піцця, засталося толькі працягнуць і ахоладзіць.
- 9
Крок 9
Гатовы квас (ужо працэсаваны) разліце па пляшэчках, шчыльна замкніце і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін.
- 10
Крок 10
Напой гатовы.