Кузнікмяк (сытны пірог з бульбай)
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Гэтыя тонкія лепешкі добра падыдуць як для хуткай закускі, так і для насыценнага абеду. Пасля прачытання рэцэпту падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце цыбулю, залейце яе вадой, пасаліце (1 ч. л.), давядзіце да кіпеньня і варыце да мяккасьці.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце прадукты для цеста. Просейце мукі ў міску.
- 3
Крок 3
3. У цёплым малаку развязьці сметанковае масла (50 г), дадайце яйка, соль (1/2 ч. л.), цукор (1 ч. л.), перац, змяшайце да аднастайнасці. Дадайце мукі, замесіце мяккае цеста, якое не прыліпае да рук. Заверніце цеста ў харчовую плёнку, дайце адпачыць працягам 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Лук пачысьціце, дробна нарэжце і пасяруйце на сметанковым масле (10 г) да прапушчальнасці. З прыгатаванага бульбяну зліць адвар, размясіць талушкай. Дадайце ў бульбян лук, малако, сметанковае масла (20 г) і перамяшайце да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
5. Цеста падзяліце на 12 роўных частак. Кожную раскатайце ў тонкую да прапускання святла лепешку дыяметрам 15 см.
- 6
Крок 6
6. Падсмажвайце булкічы на сухой гарачай патэле прыкладна па 1 хвіліну з кожнага боку.
- 7
Крок 7
7. Гатовую лепешку змажце сметанковым маслам, накрыйце і пакіньце на 15 хвілін.
- 8
Крок 8
8. На адну паловіну лепешкі пакладзіце цвіль з бульбы, складзіце яе напалову.