Куырдак
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Вядома, субпрадукты — гэта справа для цэнатараў, а я якраз з'яўляюся такім цэнатаром, таму зараз я раскажу вам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё падрыхтоўваем усе інгрыдыенты: сэрца, лёгкія і печанку, бульбу нарэзаць невялікімі кубікамі шырынёй 1,5 сантыметра. Сало і цыбулю таксама нарэзаць кубікамі, але крыху меншымі.
- 2
Крок 2
Ставім казан на агонь, кідаем у яго хвастровы тлушч і выпраўляем з яго жыр, пасля гэта тлушч выцягваем.
- 3
Крок 3
Нарэзанае сэрца кідаем у кіплячы тлушч і пасмажваем 15 хвілін, памешваючы. Перакладваем сэрца ў асобную міску, а ў казан апускаем лёгкае, смажым таксама хвілін 15. Цяпер выцягваем лёгкае і апускаем у казан печанку, гатуем працягласьці 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Перакладваем у казан усе пажараныя субпрадукты, дадаем нарэзаны лук. Перамешваем усё і жарым 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Цяпер дадаем мясны бульён, перамешваем, салім і перчым, туляем на сярэднім агні працягласьцю 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Далей дадаем нарэзаны бульбя, накрываем казан крышкай, рабім невялікі агонь і тушым 20 хвілін да поўнай гатоўнасці. Потым здымаем з агню, кідаем у казан лавровы ліст, накрываем крышкай і даем пастаяць некалькі хвілін. Цяпер куырдак гатовы, афармляем яго свежай зелянінёй і падаем да стала.