Памінальная куця
Апісанне
Гэта традыцыйны класічны рэцэпт прыгатавання памінальнай кутыі. Як правіла, яе прыгатоўваюць наперададні вялікіх святоў: Калядаў, Новага года па старым стылю, Хрышчэньня. Акрамя таго, куцію выкарыстоўваюць як першае страва на памінальнай трапезе. Свараная пшаніца павінна атрымацца рассыпчастай і цэлай. Заправа гатуецца з мёду і соку лімана з апельсінам. Таксама ў куціі прысутнічаюць арэхі і ізюм. Куцію можна ўпрыгожыць ломцікамі ківі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замочце пшаніцу на 1 гадзіну ў халоднай вадзе.
- 2
Крок 2
Зварыце пшаніцу так, каб яна была мяккай і з цэлымі зернямі. Пасля гэтага працягніце праз сіта і прамыйце халоднай вадой. Потым размясціце пшаніцу на рэчыве і дайце ёй падсыхнуць.
- 3
Крок 3
Ізюм і арэхі заліце кіпятком на 10 хвілін. Потым зліце ваду і зняце з арэхаў скурку. З соку апельсіна і лімана, а таксама мёду зрабіце застужку.
- 4
Крок 4
Пшаніцу выкладзіце ў ёмістасць. Змяшайце з арэхамі, ізюмам і заўвальнай. Ківі нарэжце долькамі і ўпрыгожце імі страву. Усё гатова!