Кутя з пшаніцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Не ўсе ў наш час дотрымліваюцца праваслаўных традыцый, але паколькі пачаць ніколі не позна, прапаную вам чудовы рэцэпт прыгатавання кутіі з пшаніцы. Гэтай страве на калядным стале заўсёды надавалася асаблівае значэнне, бо яна сімвалізавала вечнае жыццё і абіллі, а таксама была сімвалам раянскага блажэнства. Ну а каб зразумець, чаму гэтая страва асаблівае ўсё самае светлае і даброе, вам трэба прыгатаваць куцю з пшаніцы ў дамашніх умовах. Тады вы зможаце ўбачыць, як спалучэнне цэлых зерняў пшаніцы з мёдам, сухафруктамі, макам і арэхамі дасць выдатны вынік, і страва апынецца сапраўды неймаверна смачнай і багатай. Гатовы дэсерт можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба добра перабраць пшаніцу, прамыць яе і замочыць на некалькі гадзін, а лепш — на ноч.
- 2
Крок 2
Па раніцы зліваем з пшаніцы ваду, заляваем яе новай і варым на малым агні да поўнай гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Цяпер наліваем у каструлю 2 літры вады і ставім яе на агонь. Сухофрукты перабіраем і ташчальна прамываем.
- 4
Крок 4
Пасля закіпання вады складваем у каструлю сухофрукты і варым іх у працягу 10-15 хвілін на павольным агні. Потым здымаем з агню і пакідаем узвар напітвацца на працягу некалькі гадзін.
- 5
Крок 5
Пакуль узвар настаіваецца, прамываем мак і заляваем яго кіпятком. Потым зліваем ваду, яшчэ раз прамываем мак і зноў заляваем яго кіпячонай вадой, накрываем крышкай і пакідаем на паўгадзіны.
- 6
Крок 6
Зліваем ваду з размочанага маку і растираем яго ў ступцы разам з цукром.
- 7
Крок 7
Ізюм прамываем і заляваем на 10-15 хвілін кіпятком. Арэхі падсушваем у духоўцы ці на сухой патэле, потым ачышчаем ад абалонкі і дробім.
- 8
Крок 8
Гатовую пшаніцу складваем у міску, дадаем да яе мак, узвар, ізюм, арэхі і мёд.
- 9
Крок 9
Змяшаем усе інгрэдыенты і падаём кутю да стала. Смачна есці!