Кутабы з зялённю па-азербайджанскі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Яшчэ не ведаеце, можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свежую зеляніну трэба вымыць, абсушыць і нарэзаць дробна. Пакласці на разагрэтую патэльню на некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
2. Каб кутабы з зялёню паводле азэрбайджанскага ў дамашніх умовах былі сачней, можна дадаць дроблёную цыбуліну, якую трэба падсмажыць у невялікай колькасці расліннага алею, а затым змяшань зь зялёню.
- 3
Крок 3
3. Пакуль начынка астывае, можна займацца цестам. Змяшайце прапушчаную праз сіта з сольлю мукую, расліннае алей і ваду. Замесіце цеста і пакіньце на 10-15 хвілін. Потым падзяліце на некалькі частак і раскатайце тонкім пластом.
- 4
Крок 4
4. Каб кутабы былі акуратныя і аднолькавай формы, можна выразаць іх з дапамогай невялікай блюдзечкі.
- 5
Крок 5
5. Сыр натрыць на дробнай цёрцы і дадаць да зеляніны. Пры жаданні дасыпаць крыху солі і перцу. Перамешаць і размясціць начынку на адну палову тэста.
- 6
Крок 6
6. Акуратна заварнуць і злепіць краю.
- 7
Крок 7
7. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання азербайджанскіх кутабаў з зелянінёй. Засталося выкласці іх на сухую патэльню і падрумяніць на сярэднім агні.