Кутабы
Апісанне
Рэцэпту не забярэш вялікай колькасці часу. Гэтыя смачныя піражкі з начыненнем вельмі любяць у маёй сям'і, і я іх гатую на сняданак ці вячэру, бо яны так смачна есяцца з чорным ці зь белым. Кутабы можна рабіць з розным начыненнем, а я вам раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасяваем у миску мукую, дадаем соль і расліннае алей. Наліваем ваду, замешваем цеста.
- 2
Крок 2
Тэста атрымліваецца эластычным і дастаткова пругкім. Даем яму паспачыць хвілін 15.
- 3
Крок 3
А пакуль займемся начынкай. Будзем рабіць кутабы са сырам і зелянінёй. Сыр цёртаем на дробнай ці сярэдняй цёрцы, дробна нарэзаўшы зеляніню. Дадаем соль і молоты чорны перац.
- 4
Крок 4
І тлумачна перамешаем.
- 5
Крок 5
Раскачаць цеста ў калябаску, падзяліць на 14–16 частак.
- 6
Крок 6
Закатваем кожны шматок у шарык, так зручней будзе яго пазней раскоцоўваць.
- 7
Крок 7
І цяпер кожны шарык раскатваем у вельмі тонкую пляцоўку.
- 8
Крок 8
На адну паловіну лепешкі выкладваем сталовую лыжку начынкі, размеркавываем яе тонкім слоем.
- 9
Крок 9
Накрываем другую паловіну тэстам, лёгка пракочваем скалкай, каб выціснуць паветра. Добра запячатваем краі.
- 10
Крок 10
Лепіць лепш адразу ўсе кутабы, бо пякуцца яны вельмі хутка.
- 11
Крок 11
Падгрэваем патэльню на агні крыху вышэй за сярэдні ўзровень. Я падрыхтоўвала на 6 з 9 падзелак. І выкладваем кутабы на сухую(!!!) патэльню.
- 12
Крок 12
Смажваем да румянасці з абодвух бакоў.
- 13
Крок 13
Выкладваем на тарэлку, змазваем сметанковым маслам і накрываем крышкай.
- 14
Крок 14
Пажарылі? Запрашаем блізкіх і ласункуем!