Апельсінавыя цацінкі з аленьіным мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання аленьіны Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце аленіну на шматлікія кавалачкі і памесціце іх у міску.
- 2
Крок 2
Залейце кавалачкі дзічыны чырвоным вінам, дадайце цытрусавую цедру, лавровы ліст, чабер, чылі, цыбулю. Накрыйце крышкай і пакіньце марынавацца на 6 гадзін.
- 3
Крок 3
Прамыйце памідоры і добра разамніце іх; пачысьце і нарэжце лушчыкамі грыбы.
- 4
Крок 4
Змяшайце грыбы ў кастрылі з невялікімі кавалачкамі сала, 10 грамамі масла, прыправамі і соллю і паварыце ўсё некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
У іншай кастрылі падсмажце часткі аленьчыны з астатнім салам; калі ўтварыцца залаты стравы, пераложыце іх у посуд і дадайце віно ад марынаду, папярэдне працягнуўшы праз цедзілку, каб выдаліць цытрусавую цедру і лук.
- 6
Крок 6
Як толькі віно выпарыцца на сярэдне-высокай тэмпературы, дадайце грыбы, пюрэ з памідораў, нарэзаны чабер, меленны перац і соль.
- 7
Крок 7
Дадайце ваду, перамяшайце, накрыйце крышкай і варыце на невялікім агні прыкладна 1 гадзіну. Калі саус загусне, дадайце крыху вады. Выкладзіце кавалачкі аленьіны на порцыяным блюдзе, палейце соусам і пасыпце дробленаю петрушкай, крыху цытроннай цедры і цым'яна.