Кавалачкі курыцы ў смятанавым соусе
Апісанне
Гэта не зусім класічны рэцэпт кавалачкаў курэчай сьцягныны ў сьмятановым соусе. Дзякуючы курары, акцэнт пераносіцца зь сьметанковага смаку соусу на прыправы. Колькасьць сьметаны залежыць ад жаданай кансыстэнцыі стравы. Лепей выкарыстоўваць даволі жырную сьметану.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курынае філе вымыць і абсушыць. Нарэзаць невялікімі тонкімі кавалачкамі, што паскорыць працэс прыгатавання і дасць філе лепш прапіцца соусам.
- 2
Крок 2
2. На сковородку наліць крыху расліннага алею і пакласці туды курочку. Пасмажыць, дадаўшы шчапотку солі і кары.
- 3
Крок 3
3. На асобнай скавародзе нагрэйце астатняе алей. Ачысьціце цыбулю і нарэжце невялікімі кубікамі. Паклаціце на скавароду. Ачысьціце часнак і дробна пасьціце. Дадайце да цыбулі і пасмажце на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
4. Ачысціць імбір і натраць на цёрцы (пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання кавалачкаў курочкі ў смятановым соусе можна выкарыстоўваць сушаны імбір), дадаць да луку. Насыпаць шчапотку кары і ўліць курны бульён.
- 5
Крок 5
5. Пакласці курыцу на скавародку да луку. У гэтым варыянце таксама выкарыстоўваецца зялёны гарох, які стане адрозным гарнірам.
- 6
Крок 6
6. Цяпер можна дадаць сметану і памеланую свежую зеляніну. Сметану лепш дадаваць у 2–3 прыёмы, акуратна перамешваючы, каб соус быў аднародным. Дасыпайце цукар і крохмаль, каб надаць страве патрэбную кансыстэнцыю.
- 7
Крок 7
7. На павольным агні тушыць кавалачкі курыцы ў смятановым соусе ў дамашніх умовах да гатоўнасці. Падаваць да стала можна як асобнае страва, пасыпшачы свежай зелянінёй, або дапоўніць любімым гарнірам.