Кускус з цукіні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Давайце прыгатуем просты рэцэпт кускусу з цукіні! Адзін раз ён так добра падыходзіць да мясных страваў. Хоць многія павары лічаць, што значна важней правільна падабраць прыправы і спецыі. Чорны і чырвоны перац, араматычная чорная зіра, кумін, кардамон, цвіллё, шафран, мелены імбір, карыяндр, карыца, куркума — абавязковыя спадарожнікі кускусу. У гатовую страву для вастрасці дадаюць харыссу — вастрыню пасту з чылі, насення карыяндра, цміну і часныку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Расплаціце сметанковае масла ў сярэдняй кастрылі на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, пасаліце ¼ чайнай лыжкі і тушийце каля 5 хвілін.
- 2
Крок 2
Дадайце цукіні, пасаліце з 1/4 чайнай лыжкі солі і тушуйце яшчэ 3 хвіліны, пакуль яны не пачнуць мякчэць. Дадайце часнык, тушуйце каля 30 секунд — 1 хвіліну.
- 3
Крок 3
Цяпер дадайце какус і пасмажвайце каля 3 хвілін, пастаянна перамешваючы, пакуль ён слабенька падрумяніцца.
- 4
Крок 4
Дадайце віно і курны бульён. Давядзіце да кіпення. Ён павінен адразу закіпець, паколькі мы выкарыстоўваем гарачы бульён.
- 5
Крок 5
Зняці з агню, накрыць крышкай і дазволіць пастаяць каля 15 хвілін. Уся вадкасць убярэцца. Разрыхліце вілкай і падавайце да стала.