Кускус з баклажанамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вам не патрэбна пастнае блюда, смела замяняйце ваду на бульён. Колькасць агародніны можна павялічыць па вашымусмаку. Можна дадаць моркву ці балгарскі перац. Замест карыяндра ці зіры ўзяць вашы любімыя спецыі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання кускусу з баклажанамі. Абмыйце і выціркіце пасуду.
- 2
Крок 2
Баклажаны ачысьціце ад скуры, нарэжце сярэднімі кубікамі і выкладзіце ў глыбокую міску. Пасаліце баклажаны, налійце халоднай вады. Перамяшайце і пакіньце на 30 хвілін. Потым зліце іх на друшляк і прамыйце чыстай вадой. Дайце вадзе поўнасцю сцечы.
- 3
Крок 3
Цыбулю і часнык пачысціце і дробна нарэжце. У скавародку налійце раслінную алей, разагрэйце на сярэднім агні і пакладзіце нарэзаныя часнык і цыбулю.
- 4
Крок 4
Смажце пасолку, перымяшаючы, на сярэднім агні 7 хвілін. Дадайце перац, кумін і карыяндр, перамяшайце.
- 5
Крок 5
Памідор нарэжце вялікім кубікам і выкладзіце ў скавародку з падсмажанымі агароднінамі і спецыямі. Тушуйце ўсё працягласьці 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце ў скавародку нарэзаныя баклажаны і тушыце ўсё 7–10 хвілін, да гатоўнасці баклажанаў, перамешваючы.
- 7
Крок 7
Улійце ваду, пасаліце, папярчыце і давядзіце да кіпення. Зняць скавародку з агню.
- 8
Крок 8
Высыпце кускус у сковороду, перамяшайце і накрыйце крышкай. Пакіньце настаіцца на працягу 10 хвілін. Знявіце крышку, дадайце дробна нарэзаную петрушку, перамяшайце і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Гатова.