Кускус з мангольдам, ізюмам і сырам фета
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Выдатны карысны гарнір з чырвонага мангольда, крупы кус-кус, ізюму і нута можна падаваць як гарачым, так і халодным. Пры жаданні можна дадаць у страву яйка-пашот ці падсмажаныя арэхі пекан. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробязна нарэжце часнык. Нарэжце асобна стэблы і лісце мангольда. Праспаласкайце барановы горах.
- 2
Крок 2
2. У гаршку разагрэйце 1 сталовую лыжку аляйвавага алею на сярэднім агні. Дадайце палову часноку і кус-кус, варыце, пастаянна перамешваючы, працягам 3 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадаць гародні бульён, давесці да кіпення. Накрыць крышкай, паменшыць агонь і тушыць, пакуль увесь бульён не ўбярэцца ў крупу, прыкладна 10 хвілін. Перамешаць з ізюмам, пасаліць.
- 4
Крок 4
4. Тым часам у скавародзе разагрэць астатнюю сталовую лыжку аляўковага алею на сярэднім агні. Дадаць астатні часнок і чаранкі мангольда. Смажыць, перыядычна перамешваючы, 5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Дадаць лісці мангольда, авячы гарох, 1/2 шклянкі вады і бальзамічны вінэгret. Накрыць крышкай і гатаваць, пакуль лісце мангольда не амякне, ад 2 да 3 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пасоліць і паперчыць мангальд і падаваць з кус-кусам, ўпрыгожыўшы сырам фета.