Кускус з крэветкамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такі гарнір больш вядомы ў Турцыі, Марока, Ізраілі, аднак апошнім часам страва набывае папулярнасць і ў нашай краіне. Гэта страва прываблівае сваёй універсальнасцю, бо яго можна падаць з мясам або са слаёнымі прадуктамі. Ён мае няжную і рассыпчастую тэкстуру, дэлікатны смак, з'яўляецца дыетычным. У асноўным яго заварваюць, аднак можна прыгатаваць і на патэльні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Креветкі зварваю ў кіпячынай вадзе з дадаткам солі (3 хвіліны), перакладаю ў дзюршлаг і астуджваю, пасля чаго ачышчаю.
- 2
Крок 2
2. Чыщу зярнёчкі часныку і разразаю напалову. Калі яны вельмі вялікія, то на 4 часткі.
- 3
Крок 3
3. Разаграваю патэльню з 3 сталовымі лыжкамі сметанковага масла, дадаю кус-кус, наліваю кіпяток і гатую на сярэднім агні, перамешваючы вілачкамі (зубчыкамі).
- 4
Крок 4
4. Бясперапынна перамешваючы, гатаваць 7 хвілін, увесь час перамешваць вілкай.
- 5
Крок 5
5. Кладу 1 сталовую лыжку сметанковага масла, дадаю соль і перац, перамешваю.
- 6
Крок 6
6. Кускус атрымліваецца рассыпчатым, гэта прыкмета правільна прыгатаванай крупы, я выключаю агонь і здымаю скавародку з агню.
- 7
Крок 7
7. Разаграваю патэльню з аляйвовай алеем, выкладваю часнык, потым дадаю крэвэткі і гатую 3-5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Кускус перакладваю на талерку, выкладваю крэвэткі і падаю страву гарачай.