Курзе з творогам
Апісанне
Смачыцца без лішняй складанасці. Як начынне можна выкарыстоўваць твараг, маладую кропіву, яйкі, цьвілёны мяснік. Курзе адрозніваюцца ад класічных варэнікаў ці пельменяў спосабам вылеплівання. Гаспадыні з Дагестану падчас вылеплівання выкарыстоўваюць прыём «касічка». Перадаць гэты працэс на фатаграфіі цяжка, таму рэкамендую паглядзець відэа з урокам вылеплівання. У рэшце рэшт, блюда гатуецца не складаней за нашыя пельмені, атрымліваецца смачна і вельмі сытна. Апробуйце! Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокім посудзе змяшайце ваду, адно яйка і 0,5 ч.л. солі.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце мукі.
- 4
Крок 4
Замесіце пругкае і эластичнае цеста. Сфармуйце з яго шар. Накрыйце рэчывом і дайце адпачыну.
- 5
Крок 5
Лук нарэжце кубікамі і пасмажце на сметанковым масле.
- 6
Крок 6
Твораг пераложыце ў глыбокую міску.
- 7
Крок 7
Дадайце да тварагу пасмаляны лук, яйка, дроблёны кроп, часнык, прапушчаны праз прэс, соль і перац па смаку.
- 8
Крок 8
Усё добра трамсешайце. Пачынка гатовая.
- 9
Крок 9
Ад цеста адразаць невялікі кавалак і тонка раскатайце яго, як на пельмені. З дапамогай падыходнага па памеры шклянкі вырэжце аднолькавыя кругі.
- 10
Крок 10
На кожны кружочак пакладзіце па 1-2 ч.л. начынкі.
- 11
Крок 11
Вылепіце трыкутнікі, зашчыпляючы краю касічкай. Гатовыя куржэшкі можна замарозіць наперад, а можна адразу зварыць у пасалонай вадзе працягласьцю 5-7 хвілін да поўнай гатоўнасьці.
- 12
Крок 12
Падавайце са смятанай.