Курнік з рыбай
Апісанне
Ідэальна падыйдзеце да чаю і кавы. Прыгатаваць курнік з рыбой зусім нескладана. Выкарыстоўвайце тую рыбу, якая вам падабаецца і даступная, з любой рыбай ён будзе вельмі смачным. Каб надаць пірагу святочны выгляд, выкарыстоўвайце выемкі для печыва ці выражыце з тэста кветкі, лісточкі ножам. У астатнім прытрымлівайцеся рэцэпту, і вынік вас парадуе. Падавайце астыўшым або крыхуцёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты па спісу да рэцэпту.
- 2
Крок 2
У міску для замішвання цеста выкладзіце смятану, дадайце ў яе соду і соль, змяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце да смятаны расліннае (або мяккае сыро масла), змяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце муку. Рукамі або з дапамогай тэстамеса замясіце цеста. Доўга не вымішвайце, галоўнае, каб злучыліся ўсе інгрэдыенты.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста загарніце ў плёнку, убярыце ў халадзільнік на час прыгатавання начынкі. Цеста выглядае неаднародным, так і павінна быць, дзякуючы гэтаму ў яго будзе лёгкая слаістая тэкстура.
- 6
Крок 6
Нарэжце ачышчаную рыбу невялікім кубікам.
- 7
Крок 7
Дадайце дробна нарубаную цыбулю.
- 8
Крок 8
Нарэжце бульбу дробным кубікам, дадайце ў асноўную начынку. Невялікімі кавалачкамі дадайце ў начынку слівачнае масла, пасоліце, папярчыце па смаку.
- 9
Крок 9
Перамяшайце начынку.
- 10
Крок 10
Пасыпьце працоўную паверхню стала невялікай колькасцю мукі, падзяліце тэста на тры няроўныя часткі.
- 11
Крок 11
Разкачайце цеста ў пласт таўшчынёй каля 5 мм.
- 12
Крок 12
Перанесіце цеста на противень, застланы пергаментам. Для зручнасці можна перанесці цеста, намотаўшы яго на катычок. Выкладзіце на цеста начынку, адступіўшы ад краю каля 2 см.
- 13
Крок 13
Накрыйце начынку другім пластом тэста.
- 14
Крок 14
Падвярніце краі тэста, сцягніце шчыльна, каб начынка добра была запячатана ўнутры. Гэта можна зрабіць, напрыклад, з дапамогай вілкі.
- 15
Крок 15
З апошняга кавала цеста зрабіце дэкор, каб упрыгожыць пірог. Замацуйце дэкор на паверхні пірога, памазаўшы сумессю яечнага жаўтка і 2 чайных лыжак малачка. Той жа сумессю памажце ўвесь пірог. Драўляной шыўкай зрабіце праколы, пакіньце ў цэнтры пірога невялікае адтуліну, каб пры выпяканні выходзіў пар і пірог не пацярэў. Нагрэйце печ да 170–180 градусаў, выпякайце курнік 1 гадзіну.
- 16
Крок 16
Гатовы пірог астудзіце на рашотцы.
- 17
Крок 17
Падавайце гатовы курнік да стала, ён выглядае вельмі апетыта і неверагодна смачна пахне.
- 18
Крок 18
Такі пірог будзе дарэчы і на ўрачыстым стале, і ўпрыгожыць стол выходнага дня.