Курнік з фаршам і бульбай
Апісанне
Рэцэпт курніка з фаршам і бульбай, можна сказаць, не вельмі складаны. Вядома, трэба трохі папяліцца, але вынік варта таго! Курнік з фаршам і бульбай атрымліваецца такі ароматны і смачны, што, калі выцягваем яго з духоўкі, цякуць слязіны. Пірог і на выгляд атрымліваецца вельмі прыгожы. Курнік з фаршам і бульбай можна падаваць і на святочны стол. Увогуле, раней гэта і было менавіта святочнай стравай. Пад рюмочку вадкі — адрозная закуска! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку замешваем цеста, каб яно пастаяла хвілін 40. У прапушчаную мукі паступова дадаем малако, шчапотку солі і замешваем даволі шчыльнае цеста. Скатваем у шар і даем пастаяць.
- 2
Крок 2
Цяпер робім фарш. Для гэтага курніка я ўзяла целіну бараніны і дробна пасекла яе да стану фаршу разам з курдзючным салам.
- 3
Крок 3
Цяпер памываем і чыстым лук і таксама дробна яго нарэзаем. Дадаем да фаршу.
- 4
Крок 4
Бульбу чыстым, памываем і нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
Дадаем бульбу ў фарш, салім, перчым і ўсё турботна змяшаем.
- 6
Крок 6
Теста наша падышла. трэба яе яшчэ раз размяці. Адшчыпнуць невялікі кавалачак, а астатнюю частку раскатаць у сачань даволі вялікага дыяметра.
- 7
Крок 7
Раскачаны плацінт кладзем на змазаны маслам протыў і выкладваем туды начынку. Адкладзены невялікі кавалачак таксама раскачваем і накрываем зверху. Ось так.
- 8
Крок 8
Цяпер здушваем краі вялікага сачня з маленькім.
- 9
Крок 9
У «крышачцы» курніка можна зрабіць невялікую адтуліну, каб потым пры неабходнасці доліваць восьці ваду, бульён ці малако. Адтуліну закрыць шарыкам з цеста.
- 10
Крок 10
Ставім курнік у духоўку пры 180 градусах прыкладна на 40 хвілін. Гатова!