Курнік са слаёным цеста
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Класічны рэцэпт курніка са слоёнага цеста прадугледжвае наяўнасць некалькіх пластоў, падзеленых блінамі. Прыгатаванне блінаў — гэта першы крок у рэцэпце. Страва, прыгатаваная ў некалькі пластоў, абавязкова стане частым госцем на вашым стале. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб прыгатаваць блинчыкі, змяшаем кефір з яйком, дадаем цукар і соль. Пастаянна размяшаем, каб сумесь не загусла. Смажым блинчыкі на патэльні, змазанай падсонечнай алеёй. Выліваем сумесь на патэльню, чакаем хвіліну, пераварачваем блинчык. Павінна атрымацца 4-6 блинчыкаў.
- 2
Крок 2
Зваранае ўкруці яйка разрэжце на невялікія кавалачкі. Змяшайце рыс, яйка, патроўканы кроп, залейце растапленым сметанковым маслам, дадайце соль і перац па смаку.
- 3
Крок 3
Гатуем другі пласт начынкі. Для гэтага нам патрэбны шампінённы. Партаем іх на кавалачкі і смажым на патэльні, змазанай сметанковым маслам. Смажым, пакуль увесь вільготны выпарыцца. Потым дадаем пасечаны цыбулю, змяшаем усё паміж сабой, дадаем соль, перац.
- 4
Крок 4
Зварым курчаны бедрышак. Бярэм толькі цела, нарэжам яго на дробныя кавалачкі.
- 5
Крок 5
Да гэты час цеста для завітру павінна размарозіцца. Раскатайце яго да таўшчыні 6 мм, вырэжце круг і пакладзіце на падлогу.
- 6
Крок 6
Выкладваем на цеста 1-ы слой.
- 7
Крок 7
Накрываем 2-3 блінамі.
- 8
Крок 8
Выкладваем другі слой з грыбоў, накрываем 2-3 блінамі.
- 9
Крок 9
Выкладваем курыцу.
- 10
Крок 10
Каб закрыць трэці пласт з курыцы, спатрэбіцца астатняе цеста. З яго трэба зрабіць магчыма тонкі пласт, каб ён цалкам пакрыў пірог. У цэнтры зрабіце адтуліну. Краю можна прыціснуць лыжкай. Зверху змажце тонкі пласт цеста сумесшчу з жаўтка і малака (папярэдне змяшаць). Цяпер можна ставіць пірог у духоўку пры тэмпературы 175 градусаў на 30-35 хвілін.