з драўжджавога цеста
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Калі вы не ведаеце, што сабой прадстаўляе гэта страва, то каротка скажу, што яна складаецца з некалькіх начынак — курочкі, гародніны, грыбоў і блинчыкаў. Працэс сапраўды займае пэўны час, але ў цэлым тут няма нічога асабліва складанага. Для святочнага стала, каб здзівіць блізкіх і госцей, — гэта тое, што трэба. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курыную грудку вымыйце, пакладзіце ў каструлю з халоднай вадой і зварыце да гатоўнасці. Пашынкуйце капусту і маліну, пакладзіце тушыцца на сметанковым масле. Дрожджы і цукар растварыце ў цёплым малоцы. Зварыце 4 яйкі ўмаць і пры неабходнасці прамыйце грыбы.
- 2
Крок 2
2. У гатовую апару дадайце соль, расплаўленае масла, яйкі, палову мукі. Добра перамяшайце. Дасыпце астатнюю мукі, замесіце цеста і пакуйце ў цёплым месцы на 1,5–2 гадзіны, каб падышло.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце яйка, шчапотку солі і цукру, малако, мукі і расліннае алейка. Добра збіце да аднастайнасці. Смажце тонкія блинчыкі (выкарыстоўваць будзем толькі 4). Астылыя яйкі змяшайце з грыбамі і перамяшайце. Курыную грудку можна змяшаць з падсмажаным на сметанковым масле луком. Ахалодзьце тушеную капусту.
- 4
Крок 4
4. Адшчыпіце кавалак цеста, раскатайце і выкладзіце ў форму. Выкладзіце блин, курыцу, зноў блин і капусту.
- 5
Крок 5
5. Выкладвайце так: блин, грыбы з яйком, блин. Накрыйце другім пластом цеста і шчыльна зашчыпіце краі.
- 6
Крок 6
6. З астаткаў цеста можна зрабіць такія ўпрыгожванні. Прымацуйце іх зверху. Змашчце пірог взбітым яйком і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Запякайце каля 40 хвілін да румянасці, а пасля змашчце расталяным сметанковым маслам.