Курнік з бездрожджавога цеста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Раблю сапраўды каралеўскае страва, выкарыстоўваю чатыры віды начынак (для кожнага пласцоў асобны). Можна смелы эксперыментаваць з начынкам, галоўнае, каб яны ўзаемадапаўняліся. Паміж сабой начынкі падзяляю бляшчыкамі, а аснову раблю з бездрожджавога цеста. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Роблю першую начынку: адварваю рыс, потым перакладваю яго ў міску. Прамываю і нарэзаю дробна крыху зеляніны (кімля і цыбулю-пёра), дадаю сметанковае масла.
- 2
Крок 2
2. Яйкі заварваць і нарэзаць кубікамі, дадаць да рысу, пакласці майонэз, крыху пасаліць і перамешаць.
- 3
Крок 3
3. Грыбы мюю і чышчу, нарэзаю дробна і пасмажваю на патэльні.
- 4
Крок 4
4. Чыщу і прамываю цыбулю, нарэзаю яе дробна, падсмажваю на асобнай скавародцы.
- 5
Крок 5
5. У мисцы змяшчаю грыбы і лук, перамешваю. Другая начынка гатовая.
- 6
Крок 6
6. Для трэцяй мойку і падсмажваю курыныя стегны, разбіраю мяса і нарэзаю яго. Ачышчаю 1 зярнёчак часныку, нарэзаю яго і дадаю да мяса.
- 7
Крок 7
7. Памыў і нарэзаў дробкім кубікам памідор і палову балгарскага перцу, пачысціў 2 зярнёлкі часныку і нарэзаў яго дробка, змяшаў з астатнімі павідлом.
- 8
Крок 8
8. Пасякай соламкай капусту і моркву, пасякай крыху зеляніны (кіп'рэс), усё змяшай.
- 9
Крок 9
9. На скавародзе спачатку пасмажваю перац з памідорамі і часныкам, а потым дадаю капусту і моркву з зелянінёй.
- 10
Крок 10
10. Для блинчыкаў: у міску б'ю курынае яйка, дадаю цукровы пясок і ўзбіваю.
- 11
Крок 11
11. Уліваю малако пакаёвай тэмпературы, дасыпаю мукі і замешваю цеста.
- 12
Крок 12
12. Ставлю патэльню на агонь, паловацкай наліваю цеста і паджарваю 5 блинчыкаў.
- 13
Крок 13
13. Пласт слоёнак разцягваю, выкладваю блинчык, а на яго — грыбную начынку.
- 14
Крок 14
14. Потым выкладваю іншы блін і размеркую начынку з ружжа.
- 15
Крок 15
15. На гарбач рэйсу кладу яшчэ адзін блінчык, а на яго выкладваю гародніну.
- 16
Крок 16
16. Апошні блинок пакрываю мясной начынкай.
- 17
Крок 17
17. Раскочваю другі пласт тэста і накрываю ім пірамідку з блинчыкаў, смажу краі жаўтком і зашчыпляю.
- 18
Крок 18
18. З абрэзкаў цеста выразаю лісцікі, прыгожу імі торт, пасылаю яго ў разагрэты да 200 градусаў духавы шафаф на 10 хвілін, пасля чаго паніжаю тэмпературу да 170 і гатуюшчэ 5 хвілін.
- 19
Крок 19
19. Нарэзаю курнік павуцінкамі, каб былі бачныя ўсе пласты. Падаю яго да стала.