Курыны шашлык у смятанцы
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Шашлык часцей за ўсё робяць з сочнага і тлустага мяса, а курыца зусім далёка ад такіх характарыстык. Менавіта таму, каб прыгатаваць курыні шашлык у смятане ва ўмовах дома, можна выкарыстаць некаторыя хітрасці, здольныя здзівіць усіх, хто паспрабуе гэтую страву. Можна падаваць цёплую або астуджаную.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба заняцца соусам, у якім будзе марынавацца курочка. Так, у глыбокую міску трэба пакласці смятану. Цыбуліны ачысціць і нарэзаць тонкімі паўкольцамі. Ачышчаны часнок прапусціць праз прэс або змяліць нажом. Сваежую зеляніну (рэцэпт прыгатавання курынага шашлыка ў смятане ў дадзеным выпадку прадугледжвае выкарыстанне петрушкі, аднак гэта можа быць абсалютна любая сваежая або сушаная зеляніна) вымыць, высушыць і змяліць. Дадаць усе інгрэдыенты ў смятану. Пасаліць па смаку і дадаць любімыя спецыі для курыцы. Усё старанліва перамяшаць.
- 2
Крок 2
2. Курынае філе вымыць і высушыць. Нарэзаць кубікамі сярэдняга памеру. Каб кавалачкі атрымаліся акуратнымі, філе можна злёгку падмарозіць — тады яно лепш трымае форму. Адправіць філе ў падрыхтаваны маринад на 3–4 гадзіны. Можна пакінуць курачку ў смятане на ноч.
- 3
Крок 3
3. Курыны шашлык у смятане ў хатніх умовах будзе прыгатаваны з сакрэтам. Ім з’яўляецца бекон. Дзякуючы бекону філе не будзе сухім і безгустным. Палоску бекона разраўняць, на адзін край выкласці кавалачак філе. Асцярожна загарнуць курыцу ў бекон.
- 4
Крок 4
4. Заздалегаць трэба падрыхтаваць шпажкі, на якіх будзе гатавацца шашлык. Іх трэба заліць вадой і пакінуць на 1–2 гадзіны — гэта не дасць ім палець падчас прыгатавання. 3–4 кавалачкі філе акуратна нанізваюць на шпажку так, каб замацаваць свабодны край палоскі бекону.
- 5
Крок 5
5. Прыгатаваць такія шашлыкі можна на грыле або ў духоўцы. Іх трэба абсмажыць з двух бокаў да абапетытнай карычкі. Падаваць да стала іх можна з авоінамі.