Курыная рулет з грыбамі
Апісанне
Некалькі працяглы працэс. Але страва атрымліваецца вельмі смачная. Няжная курыная сцябло добра спалучаецца з грыбамі. Калі курыную сцябло натрыць лімонным сокам, яна стане мякчэйшай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыць курыцу. Дайце стечы вадзе. Разрэжце грудку і выверніце яе навострышак. Асцярожна вырэжце ўсё косткі з цела. Пастарайцеся не пашкодзіць скуру. У выніку атрымаецца прамавугольны шматак мяса са скурай. Пакладзіце яго на дошку і асцярожна аббейце молаткам. Утрэце ў мясо соль і перац. І апрыскайце невялікай колькасцю лімоннага соку, пры жаданні.
- 2
Крок 2
2. Пакуль салаецца мяса, прыгатуем начынку. Прамыць шампінённы і нарэзаць іх тонкімі ломцікамі. Грецкія арэхі падрабіць скалкай. Сыр натраць на дробнай цёрцы. На скавародзе растапіць сметанковае масла і некалькі хвілін пасмажыць у ім грыбы да гатоўнасці. Дастаньце мяса і выкладзіце на яго роўным пластом грыбы, потым арэхі і пасыпце натартай сырам. Краю мяса пакіньце свабоднымі.
- 3
Крок 3
3. Застаўся самы галоўны момант. Шчыльна звярнуць рулет і перавязаць яго ніткамі. На невялікай колькасці масла абсмажыць рулет, каб утварылася румянай карочка. Цяпер заварнуць рулет у фальгу і паставіць у духоўку з тэмпературай 200 градусаў. Выпякаецца рулет каля 30 хвілін. Падаецца з зелянінёй і агароднінай.