Птычыны пірог з гароднінай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Рэцэпт прыгатавання пірога з начыннем з курэчай грудкі, морквы, сэльдэры, цыбулі, часныку і чабору. Ідэальны сытны пірог для восенніх халодных дзён. Можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце каранку для пірога. Масла павінна быць нарэзана невялікімі кавалкамі. У кухонным камбайне змяшайце сухія інгрыдыенты некалькі секунд. Дадайце раслінны тлушч і змяшвайце, пакуль сумесь не нагадвае мокры пясок.
- 2
Крок 2
2. Дадаць масла і змяшаць да дроблення, пакуль сумесь зноў не пачне нагадваць мокры пясок.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце сумесь у вялікую міску. Дадайце каля 6 сталовых лыжак халоднай вады і змяшайце з дапамогай шпатля, дадаючы яшчэ вады, калі цеста занадта сухое.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце цеста на паверхню, слаба пасыпаную мукой, месіце яго як мага менш. Падзяліце цеста напалову, абедзве паловыны агарніце паліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на працягу прынамсі 2 гадзін ці на нач.
- 5
Крок 5
5. Прыгатаваць начынне. Партрэзаць моркву, сельдэрэй і цыбулю. Партрэзаць курэйныя грудкі. Растапіць сметанковае масла ў вялікай скавародзе на сярэднім агні. Дадаць цыбулю, моркву і сельдэрэй. Смажыць пакуль агародніна не размякне, 7-10 хвілін. Дадаць пашчычаны часнык і чабер, перамешаць і смажыць яшчэ 20-30 секунд.
- 6
Крок 6
6. Дадаць мукі. Павольна ўліць гарэлку. Змяшаць з курыным бульёнам, прыкладна па 1 шклянцы за раз. Дадаць соль і лавровы ліст, тушыць на сярэднім агні працягам 10 хвілін, перыядычна перамяшаючы. Дадаць яшчэ соль і перац па смаку, змяшаць з нарэзанымі курынымі грудкамі і паджарыць яшчэ 10 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Разагрэйце духоўку да 220 градусаў. Дастаньце адну частку цеста з халадзільніка, раскатайце да таўшчыні 6 мм. Калі вы рабіце адзін вялікі пірог, раскатайце цеста ў прамавугольнай форме. Нарэжце раскатанае цеста паводле памераў вашых форм для пірога.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце цеста ў формы і напоўніце начыннем. Зверху закрыйце астатнім цестам. Паўтарыце з астатнім цестам і начыннем. Запякайце працягам 20 хвілін. Дайце астыць ад 5 да 10 хвілін перад падачай на стол.