Курыны паштэт з арэхамі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Курыны паштэт з арэхамі вы можаце падаваць нават на сняданак з галетамі, тостамі і г.д. — страва сакавітая, смачная і духмяная. На жаданне паштэт можна пасаладзіць рознымі прыправамі і спецыяліямі на свой смак: сушаным часнокам, сумешчу праванскіх або італійскіх траў. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Раскшыце курыныя сядзіны, выкладзіце іх у кастрлюль або казан, заллейце гарачай вады і пастаўце ёмкасць на пліту. Варыце мяса да гатоўнасці на працягу 45 хвілін, здымаючы утвораўшуюся пену. Дадайце лаўровыя лісточкі.
- 3
Крок 3
Гатовыя страўнікі выкладзеце на талерку і крыху астыцьце, булён не злівайце — ён яшчэ вам спатрэбіцца.
- 4
Крок 4
Ачысціце маркву і рэпчаты лук ад лушчыны. Прамыйце і нарэжце гародніны дробнымі кубікамі. Разагрэйце ў сковары расыльнае алеі і абсмажце ў ім нарэзаныя гародніны да залатысці прыблізна 3–4 хвіліны, выключыце нагрэў.
- 5
Крок 5
Разбярыце вараныя курыяныя сцягна на часткі, выдаляючы косткі. Выкладзіце мяса ў чашу подрушальніка або ёмістасць для блендэра.
- 6
Крок 6
Дадайце туды ж абсмажаныя гародніныя нарэзкі, улійце 3 ст. л. булёну.
- 7
Крок 7
Высыпьце ядры грэцкіх арэхаў і дадайце соль, молоты чорны перац. Калі паштэт будзе з’едзены адразу, то можна дадаць і падамэлтаную свежую зеляніну.
- 8
Крок 8
Здрабніце ўсё змесціва ёмкасці на працягу 3–5 хвілін у пульсуючым рэжыме. Калі мяса будзе дробіцца цяжка — улійце яшчэ крыху булёна.
- 9
Крок 9
Выкладзіце прыгатаваную закуску ў піялу або на талерку, ахалодзіце і падайце да стала, упрыгожыўшы свежай зелянінай.