Курыны мус
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дзеці вельмі любяць такі курны мус у невялікіх пацыянальных шарыках. Мясо атрымліваецца сачным і араматным дзякуючы наварыстаму бульёну. Такія мусавыя шарыкі дапоўняць любы гарнір, будзь-то макароны, бульба ці любыя крупы. Акрамя таго, яны ідэальна спалучаюцца са свежымі агароднінамі. Я вельмі люблю спажываць такі страву на вячэру. Мясны мус з курэй грудкі не зрабіць шкоды фігуры. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Філе прамыйце пад цягучай вадой і пасушыце бумажнай рэчкай.
- 2
Крок 2
Прапусціце мяса праз мясарубку.
- 3
Крок 3
Аддзяліце жаўткі ад бялкоў.
- 4
Крок 4
Дадайце жаўткі і бялкі, узбітыя ў пышную пяну. Каб мус быў няжным і максімальна гладкім, прабіце цеста пражытак некалькі секунд міксерам.
- 5
Крок 5
У атрыманую цестасную масу дадайце смятанку і зноў збіце міксерам.
- 6
Крок 6
Калі мус будзе гладкім, але не вадкай кансыстэнцыі, пасаліце і папрычыце па смаку.
- 7
Крок 7
Абсмажце і нарэжце пасолку.
- 8
Крок 8
Адпраўце варыцца на бульён.
- 9
Крок 9
Пракіпяціце агародніны 20-30 хвілін. Лыжкай фармуйце невялікія мусавыя шарыкі і адпраўляйце варыцца ў бульён.
- 10
Крок 10
Варыце мусавыя шарыкі, пакуль мяса не пасветлеет і не стане пругкім.