Курыцкі студзень
Апісанне
Для прыгатавання курычнага залiўнога выкарыстоўваюць такiя iнгрэдыенты, як морква, яйкi, часнok i курыца. Страва атрымлiваецца сытнай i вельмi смачнай. Асабiста мне такi залiўны больш падабаецца, нават больш, чым свiнае. Да залiўнага вельмi добра пасуе гарчыца або хрen. Можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У халоднай праточнай вадзе мыем курку, затым знімаем з яе скурку. У вялую каструлю кладзем курку, заліваем халоднай вадой (прыкладна на пяць santimetraў курка павінна быць пакрыта вадой). Каструлю ставім на моцны агонь.
- 2
Крок 2
2. Калі вада закіпіць, пену здымаем, а агонь памяншаем. Прыблізна 4 гадзіны варым, агонь маленькі. Тлуст і пену перыядычна здымаем. Мяса павінна цалком адойсці ад косткі. Чысцім часнок, моркву і лук, додаем іх у каструлю. Яшчэ варым каля триццаці хвілін. Дадаем перец і лаўровы ліст. Варым яшчэ каля триццаці хвілін.
- 3
Крок 3
3. Укрута варым яйкі, астуджаем і ачышчаем ад скарупы. ачышчаем і тонкімі ласцінкамі рэжам часнок. Ачышчаем моркву, нарэзаем у выглядзе розных фігурок.
- 4
Крок 4
4. З бульёна вымаем варэную моркву, часнок і цыбулю. Працягірваем бульён і пакідаем астуджацца. Ад косці аддзяляем мяса, маленькімі кусачкамі нарэзаем і выкладваем у форму. У шклянцы бульёна развядзіце дзве сталовыя лыжкі халатыну, потым разведзены халатын вылейце назад у бульён. Што тычыцца халатыну, паглядзіце, як яго раіць разводзіць вытворцы, і прытрымлівайцеся ўказанняў.
- 5
Крок 5
5. Уздоўж рэжам яйкі, кладзем на мяса. Выкідаем часнак, моркву і зеляніну. Астыўшым і працежанным булёнам акуратна заліваем. Убіраем у халадзільнік.
- 6
Крок 6
6. Падаём з гарчицай або хрэном.