Курыная Альфрэда
Апісанне
Курыная Альфрэда — вельмі просты страва. Яшчэ раз каротка. Спачатку каля 40 хвілін варым грудку. Выкладваем яе, а бульён далей выкарыстоўваем. У ім зварым макароны. А таксама бульён выкарыстоўваем для прыгатавання соусу. Соус — адзін з цэнтральных інгрэдыентаў гэтай стравы, таму да яго прыгатавання варта ставіцца асабліва ўважліва. Да таго ж, што да перцаў. Чым таньш вы нарэжаце іх, тым прыгажэй будзе выглядаць страва. Курыцу рэкамендую рэзаць кубікамі — гэта і зручна, і добра спалучаецца з перцамі і макаронамі. Прыгожая страва, якая выклікае апетыт. Жадаю поспехаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чырвоны, зялёны, жоўты перац нарэзаць тонкай саломкай.
- 2
Крок 2
Грудку зварыць. Бульён пакінуць для прыгатавання пасты і соусу Альфрэд. Пасту трэба зварыць у курным бульёне (як звычайна), пасаліўшы яго.
- 3
Крок 3
Саус «Альфрэда» гатуецца так: нагрэць 3 сталовыя лыжкі масла і палову шклянкі куринага бульёну ў кастрылі на сярэднім агні, пакуль масло не расплаўціцца. Потым дадаць часнык (памелены), чайнай лыжкі солі, перцу і палову шклянкі цёртага сыру пармезан. Варыць, перыядычна перамешваючы, каля 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Далей на скавародку дадаем аляліравае алей, кладзем чырвоны, жоўты, зялёны перац, пасмажваем іх на сярэднім агні прыкладна 6 хвілін, пасля дадаем нарэзаныя кубікамі кавалачкі курэчай цыбуліны, перамешваем, заляваем соусам і трымаем на агні прыкладна 5 хвілін. Далей пасту разкладваем па тарэлках па парцыях і зверху накрываем курыцай, перцам і соусам. Гатова!