Курыныя зразы з сухфруктамі пад апельсінавым соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Вельмі добра з курыцай спалучаюцца сушаная вішня, пасушаныя грушы і чорнасль. Галоўнае – дотрымлівацца раўнавагі паміж слодкімі і не надта слодкімі фруктамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перабіраем сушаныя курагу, ізюм і яблыкі, прамываем і ў гарачай кіпячонай вадзе запальваем асобна. Зрэзаем з хлеба карку. У малоцы запальваем мякіш хлеба, крыху адціскаем. Дробім часнок. Прамываем мясо, высушваем паперавымі рэчывамі. Нарэзаем на кавалкі адвольнага памеру. Дробім курэчыя сцябло ў фарш у кухонным камбайне.
- 2
Крок 2
2. У чашу камбайна да курынага фаршу дадаем адціснуты хлеб, дроблёны часнок, разбіваем яйка. Збіваем да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Сухофрукты, што паліваліся, пракіньце праз дуршлаг, каб стекла вада. Памяльце яблыкі і курагу. Пераложыце ў міску, дадайце ізюм, перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. З фаршу злепім пляцечкі дыяметрам 7 сантыметраў. На кожную пляцечку пакладзем начынку. Ножам сфарміруем зразы. Зразы абваляем у сухарах, пакідаем на 5 хвілін. З кожнага боку па 4 хвіліны падсмажваем на патэльні. Знімаем з агню, даем пастаяць пад крышкай.
- 5
Крок 5
5. З апельсінаў выціскаем сок, затым збіваем яго з жаўтком і йагуртам. Сос пераліваем у соснік.
- 6
Крок 6
6. Зразы выкладваем на талерку, соус падаём асобна.