Курыны зразы з печанкай і яблыкам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэтыя зразы адрозніваюцца яскравым, насічаным смакам. Абавязкова паспрабуйце! Яблыка бярыце кісла-слядкіх сартоў, курэчую печанку цалкам можна замяніць індзюшынай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для начынкі падрумяніце цыбулю на раслінным алеі і дадайце нарэзаную вялікімі кавалкамі печанку. У мяне печанка індзюшкі. Падрумяніце, перамешваючы, да утварэння лёгкай карочкі. Унутры печанка павінна застацца ружовай. Астудзіце печанку і збейце блендэрам у імпульсным рэжыме, дадаўшы зеляніну.
- 2
Крок 2
У астатнім на скавародзе масле пасмажце ачышчаныя і нарэзаныя кубікамі яблыкі. Падчас пасыпце цукар, і пасмажце да мяккасці, не дапускаючы румянасці. Потым зняце з агню і дадайце сметанковае масла, каб яно прасачылася праз яблыкі. Пакладзіце яблыкі да печанкі, пасаліце, паперчыце, абавязкова дадайце шчапотку мускатнага арэха.
- 3
Крок 3
Курыніну прайдзіце праз блендар або мясарубку разам з невялікай цыбулінай і аўсянымі хлоп'ямі. Дадайце халоднае малако, яйка, соль, перац і добра вымесіце фарш.
- 4
Крок 4
Увільготненымі рукамі сфармуйце зразы з фаршу, паклаўшы ў сярэдзіну па лыжцы цытрынавай начынкі. Абваляйце зразы ў мукі. Я пераважаю рысавую, яна амаль не гарыць пры смажэнні.
- 5
Крок 5
Зразы пажарце на скавародзе да залатыстай карочкі і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10 хвілін, каб цалкам пракласці курыну мясноту.
- 6
Крок 6
Як гарніц да такіх зразаў рэкамендую крыху падсмажыць у сумесі сметанковага і расліннага масла нарэзаныя дробнымі кубікамі яблык, грушы і цукінію. Потым дадаць слодкі перац і стэблы сельдэры, крыху пасыпці цукром. Прагрэць усё разам 2-3 хвіліны, пасаліць, пасыпаць папрыкай і кары.
- 7
Крок 7
Падавайце зразы гарачымі з гарнірам з гародніны і зялёню.