Курыныя цэфцелі ў зьмалакавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тэфцелі па гэтым рэцэпце атрымліваюцца здзіўляюча нейкімі і сачнымі — ацаняць як дарослыя, так і дзеці. Склад фаршу і соус для тушэння можна мяняць, але класічны варыянт заўсёды карыстаецца нязменным поспехам. Смачныя і прыгожыя тэфцелі спалучаюцца з любым гарнірам, густы падліў добра дапоўніць іх. Прыгатаваць такія тэфцелі можна з любога віду мяса, у мяне сёння цыплёны фарш. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгредыенты па спісе. У мяне грудка, але можаце ўзяць філе любых частак курыцы.
- 2
Крок 2
Мяса прамыйце, абсушыце і нарэжце невялікімі шматкамі. Пераложце ў чашу блендэра.
- 3
Крок 3
Здробіце ў выгляд дроблёнак.
- 4
Крок 4
Рыс прамыйце і зварыце амаль да гатоўнасці, зцячыце на сіта.
- 5
Крок 5
У глыбокім посудзе змяшайце цвілёны фарш і вараны рыс.
- 6
Крок 6
Дадайце цёрты лук на вялікай цёрцы, здавёны часнок, соль і спецыі па смаку.
- 7
Крок 7
Трывесна перамяшайце.
- 8
Крок 8
Мокрымі рукамі сфармуйце з цьвіка шарыкі памерам з грецкі арэх ці крыху больш. У мяне атрымалася 10 штук. Абваляйце ў мукі.
- 9
Крок 9
У невялікай каструлі або сотэ растапіце смятанковае масла.
- 10
Крок 10
Дадайце мукі.
- 11
Крок 11
Змяшайце.
- 12
Крок 12
Тонкай цячэнні вазьміце ваду і давядзіце да кіпення.
- 13
Крок 13
Потым дадайце вершкі, соль і перац. Прагрэйце і знявайце з агню.
- 14
Крок 14
Пасмажце цэцелькі на моцным агні на разагрэтай скавародцы з алеем. Я пасмажыла ў два прыёмы, а потым пералажыла ў невялікую скавародку.
- 15
Крок 15
Улійце да цьвэлькаў смятаны саус. Ён даволі вадзісты, але пры доўгім тушэнні пагусце. Накрыйце патэльню крышкай, зрабіце агонь мінімальным. Тушыце 10-15 хвілін, у залежнасці ад памеру цьвэлькаў.
- 16
Крок 16
Курыныя цэфцелі ў сметанакавым соусе гатовыя. Падавайце гарачымі.
- 17
Крок 17
Падайсці да стала.