Курыныя цэфцелі з кабачкамі ў белым соусе
Апісанне
Курыныя цэфцелі з кабачкамі ў белым соусе — выдатная летняя страва. Проста, смачна, няжна і дыетычная. Усім рэкамендую паспрабаваць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Белы батон замочце ў халоднай кіпячонай вадзе. Праз 5-7 хвілін адцісніце ваду. Паловіну цыбуліначысціце, памыйце. Філе куры памыйце. Прапусьціце курынае філе, батон і цыбулю праз мясарубку.
- 2
Крок 2
Фарш пасаліце і турботна перамяшайце. Можна збіць блендэрам для вялікай аднастайнасці.
- 3
Крок 3
З прыгатаванага цеста сфармуйце круглыя шарыкі і пакладзіце ў каструлю з кіпячонай вадой. Варыце тэфцелі 20-25 хвілін да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Адну цыбуліну і моркву ачысьціце, вымыйце і нарэжце адвольна. Пакладзіце ў каструлю з антыпрыварным пакрыцьцём ці скавародку.
- 5
Крок 5
Налейце ў кастрылю рафінаванае падсонечнае алей і смажце пасолю, перамешваючы, 10 хвілін на сярэднім агні. Можна наліць крыху бульёну, у якім варылі цэфцелі, каб агародніну не столькі смажылі, колькі тушылі. Так страва будзе больш дыетычнай.
- 6
Крок 6
Пасля дадайце ў каструлю з лукам і морквой нарэзаныя кабачкі.
- 7
Крок 7
Налейце яшчэ крыху бульёну і працягвайце тушыць пакуль агародніна не прыгатуецца. Пасаліце па смаку.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце белы соус. У скавародку пакладзіце кавалачак сметанковага масла і мукі. На невялікім агні расплаўце масло і змяшайце з мукой да аднастайнасці, каб не было цявочак.
- 9
Крок 9
Паступова ўлівайце малако і змяшайце з маслам і мукой. Налейце шклянку бульёну ад тэфцялёў, пасаліце па смаку і, пастаянна змяшаючы, давядзіце соус да густой кансыстэнцыі. Можна замяніць малако сліўкамі, але тады не трэба дакладваць масла.
- 10
Крок 10
У белы соус пакладзіце цэцелькі.
- 11
Крок 11
Смажанку з цмокамі ў соусе накрыйце крышкай і прагрейце 5-6 хвілін.
- 12
Крок 12
У кастрылю з агародкамі пакладзіце цэфелі ў соусе і перамяшайце.
- 13
Крок 13
Курыныя цэфцелі з цукініямі ў белым соусе гатовыя. Падавайце на абед ці вячэру.