Курыныя стрыпсы (як у KFC)
Апісанне
Закуска гатоўліцца хутка і проста. Мяса атрымаецца нежней, калі даўжэй пастаіць у марынядзе. Пры абражцы ў сковарадзе стрыпсы напоўняюць сабой больш салоджы, таму я аддаю перавагу фрытынярніцы. Атрымліваецца вельмі нежна, сочна, а ў спалучэнні са смачным соусам — проста нязвычайна. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для марынаду выліце ў ёмістасць шклянку вады, 2 лыжкі сонечниковага алею, 1 ст. лыжку вінаграднага воцту, 1 чайную лыжку солі і столькі ж цукру. І па 0,5 чайнай лыжкі чырвонага перцу, чорнага перцу і сухога часнаку.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце філе тонкімі палоскамі, а затым — напалову. Павінны атрымацца падоўгаватыя кусачкі мяса.
- 3
Крок 3
3. Памясьціце ўсё мяса ў маринад, перамешайце, накрыце крышкай — і няхай марынуецца мінімум 2 гадзіны, а лепш — на ноч.
- 4
Крок 4
4. Для паніроўкі патрэбны 2 белкі, 0,5 чайной ложкі чырвонага перцу, чорнага перца і часноку. Усё гэта змешайце.
- 5
Крок 5
5. У шалік мукі дадайце чайную ложку солі, змяшайце. Кукурузныя ластаўкі не павінны быць салодкімі. Падрабіце іх, але не занадта дробна.
- 6
Крок 6
6. Кожны кавалач мяса акуніце ў бялок, затым у муку, потым зноў у бялок і ў кукурузную паніроўку. Выкладзеце кавалачкі на талелку або ў сетку для фрыцюру.
- 7
Крок 7
7. Стрыпсы можна абсмажваць на сковородзе і ў фрыцюры, галоўнае, каб масла было дастаткова. Гатуйце 10–12 хвілін да залатыстага колеру, а затым выложыце на паперовыя рушнікі, каб сышло лішняе масло. Гатова!